アブラナ科

アブラナ科　Cruciferae

　アブラナ科の基本数は４であり、花弁数は４である。花の姿が十字状であるのでキリスト教の十字架を連想させ、キリスト教圏では意味のある仲間である（属の学名は十字：クルスの意味）。北半球に多く、特に地中海沿岸地帯から西アジアにかけて多くの種が分布している。多くの種が秋に芽生え、冬はロゼットで過ごし、春に開花する。このようなライフサイクルは地中海地方の夏期の乾燥と冬季の温暖多雨という気候条件に適応したものである。
　作物として品種改良されたものも多く、ダイコン・カブ・アブラナ・ミズナ・コマツナ・タイサイ・ハクサイ・カラシナ・キャベツ・ハナヤサイ（カリフラワー・ブロッコリー）・メキャベツ・コールラビー・ハボタンなどがある。ワサビもこの仲間であり、肉料理に添えられるクレソン（オランダガラシ）もアブラナ科である。このように見ると、現在野菜として食べているもののほとんどと言っていい物が地中海域からの渡来作物であることになる。昔は何を食べていたのであろうか？

ヤマハタザオ属

スズシロソウ　Arabis flagellosa

ヤマハタザオ　Arabis hirsuta
　

ヤマガラシ属

ハルザキヤマガラシ　Barbarea vulgaris
　

コマツナ Brassica cempestris	セイヨウカラシナ Brassica juncea	ハボタン Brassica oleracea var. capitata	キャベツ Brassica oleracea var. capitata
ムラサキキャベツ Brassica oleracea var. capitata	ブロッコリー Brassica oleracea var. italica	ハクサイ Brassica rapa	カブ Brassica rapa var. glabra
カンザキハナナ Brassica sp.	ミズナ（キョウナ） Brassica rapa var. lancinifolia	ミブナ Brassica rapa var. lancinifolia